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成都健康管理师培训:坚果是否真的很健康

时间:2021-03-26 17:46   作者:admin   点击:

1坚果是真的健康吗

坚果富含维护心血管的不饱和脂肪酸,维他命E含量也很高,有助于减缓变老~

坚果的蛋白质、纤维、矿物质含量都很高,是人体必需的植物性蛋白以及微量元素的优异弥补来历。

低升糖(GI)值 

健身婊最关心的话题来了!你必定听过GI值(血糖生成指数)这个玄乎的名词,简而言之,便是吃完东西,血糖升得快不快。老吃那些GI值高的东西,血糖升得快,就容易发胖,搞不好还得糖尿病。

而坚果属于低升糖值食物,进食坚果关于血糖上升影响不大。还有研讨标明,坚果和高升糖指数的食物(譬如馒头、白面包、西瓜什么的)一起吃,也能够有用操控血糖上升的速度。

所以,明天吃西瓜的时分,趁便吃两颗坚果。

2|每个坚果(的营养)都是不一样的!

尽管,几乎一切坚果都算得上健康,但具体的营养成分,依然大不相同。

坚果为什么管饱?由于它卡路里(热量)高啊!

高卡路里前三名夏威夷果、碧根果、松子仁。

低卡组冠亚第三名:腰果、开心果、花生。

坚果中的卡路里,首要来历于脂肪,所以卡路里高的坚果,脂肪含量也还蛮可观的……当然,碳水化合物和蛋白质也是坚果热量的来历。

咦?蛋白质不是好东西吗?不过,和大豆蛋白、动物蛋白比较,坚果蛋白并不是最优质、含有最全面氨基酸的蛋白来历。

所以,仍是要吃肉。纤维?吃蔬菜不就好了吗?

除了地球人都知道的排肠毒、润肠道之外,膳食纤维,还能够协助下降咱们血浆中的胆固醇水平、增强饱腹感。

最重要的点,在于它是不会被身体吸收,不会变成热量哦!这便是为什么瘦身要吃草啊!

其实,坚果也能够是膳食纤维的来历的!

人均每日摄入纤维量大约是25克左右,而在咱们列出的这些坚果里,膳食纤维含量最高的是杏仁12.5%),开心果10.6%)和花生8.5%)。进食膳食纤维含量较高的坚果,能够在必定程度上满意咱们的日常纤维量需求,妈妈再也不怕我终日不蹲厕所啦!

你为什么需求坚果里的脂肪

一味寻求低脂当然是不对的。许多脂肪酸是人体无法组成的,有必要从食物中吸取,一个健康的成年人,至少应保证每日热量的四分之一,由脂肪供应。

别的,脂肪这个东西,也是要讲结构成的。

不是一切的脂肪都是一种脂肪!

脂肪,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和的部分又能够分为单不饱和、多不饱和脂肪酸,这两者区别在于,单不饱和不容易氧化,坚果的风味也就比较易于保存。挑选饱和脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的食物,能够下降心血管疾病的危险。

ω3(深海鱼油广告语常客)以及ω6都是人体必需的的多不饱和脂肪酸,现代人的饮食结构容易摄入过多ω6,而缺少ω3除了买深海鱼油,进食坚果其实也能够吸取ω3:例如核桃和松子仁

既然不饱和脂肪酸那么好,光挑这种含量高的坚果吃,不就好啦?

但是含有必定量的饱和脂肪酸,并不是坏事!它能够有用防止坚果快速氧化,协助保存风味、延伸保质期,而饱和脂肪酸的存在,也能使坚果的整体口感更加浓郁、满意某些人挑剔的味蕾,比如由于充溢奶油味儿而备受喜欢的夏威夷果,以及风味独特、浓郁清香的巴西果。

再来看看维生素和矿物质。

维生素E:抗变老、晒不黑!

眼角长细纹了?涂点带维E的眼霜吧。对延缓变老有明显作用的维生素E,在坚果里的含量也是非常可观~

风趣的是,维E在与维C或胡萝卜素结合的时分,还能协助皮肤抵挡紫外线的侵袭,所以,许多防晒霜里也会添加维E!不过,从膳食中获取的维E,也能协助皮肤削减黑色素堆积。

大夏天的,不便是就怕晒黑吗!

睁大眼睛看这里:在维E含量的比拼中,杏仁25.6mg遥遥领先,榛子也以15mg的成绩完爆其他同类。

矿物质和微量元素

坚果有着非常理想的微量元素结构,富含钙、镁、钾等矿物质。对,便是缺了会骨折的那些东西……

生的、或仅低温烘烤的坚果,钠含量很低(由于不加盐)。有研讨标明,低钠与高钙、镁、钾含量相结合的食谱,能够有用下降骨质疏松、高血压以及糖尿病的危险。不过,坚果一旦调味过重(加了许多盐),上述定论就不成立咯。

杏仁与巴西果,在各种矿物质含量上表现杰出,开心果也以超丰厚的钾含量光荣胜出!

3|多少才是适宜的?

分析了这么久的营养成分,其实你仍是想我简略粗犷一点,对不对?

在新版的我国居民2016年膳食宝塔中,主张每日合并摄入大豆及坚果25-35,留意是合并!并不是完全替代!

所以,最理想的摄入量,是每天用手抓一小把。?

4 | 找到最适合你的坚果

那么,该选哪种吃呢?

真的很怕吃胖?

请绕道:夏威夷果,碧根果,巴西果

只在乎味道好,热量无所谓?

尽可能健康的挑选:是开心果和腰果~

需求弥补维生素和矿物质?

杏仁、榛子、巴西果和开心果

缺少膳食纤维?

多吃杏仁、开心果、花生

总的来说,坚果的热量都是不低的,吃坚果要恰到优点。每种坚果都各有长短,你也能够根据自身需求,再予以衡量。

最终的最终!买坚果时必定要留意,购买少调味、少加工的坚果,这样,才干保证营养成分不在加工过程中流失。过多调味的坚果,比如外面裹面糊煎炸的,对身体健康是没有多少优点的!